Frittata di asparagi

Un piatto che ha il sapore della primavera, molto goloso e facile da realizzare.
La ricetta che vi suggeriamo di preparare quest'oggi è quella della frittata di asparagi, un modo originale e creativo per portare in tavola questi ortaggi.

La preparazione è rustica e il suo gusto è pieno, potrà inoltre essere consumata, a seconda dei vostri gusti e delle vostre esigenze, sia calda che fredda.

Veloce e semplice da cucinare, questo secondo piatto incontrerà l'approvazione di tutti.
Asparagi, uova, Galbanino, cipolla, sale e olio extravergine d'oliva comporranno una sfiziosa portata dalle note olfattive rilevanti, che soddisferà appieno pancia e palato inondando di un delizioso profumo la vostra cucina.

La frittata di asparagi è una ricetta semplice: aggiungendo agli asparagi altri condimenti si possono ottenere varianti altrettanto gustose e saporite.

Se volete ottenere un sapore un po' rustico, potete aggiungere alla vostra frittata la scamorza affumicata tagliata a dadini: il suo sapore deciso si sposa bene con quello degli asparagi.

Potete, in alternativa, realizzare una versione più delicata; aggiungete alla frittata un po' di ricotta fresca: la renderà morbidissima e deliziosa.

Se siete molto golosi, potete abbinare agli asparagi il tipo di salume che preferite: noi vi suggeriamo speck o pancetta perché entrambi i salumi legano molto bene con il sapore degli asparagi.

Infine, se volete una versione tutta vegetariana, vi suggeriamo di abbinare agli asparagi le patate: anche le patate vanno leggermente ammorbidite prima; tagliatele a cubetti e fatele lessare in una pentola prima di ripassarle in padella insieme agli asparagi.

Insomma, questa è una di quelle ricette facili che non deludono mai: la frittata accontenta sempre tutti!

Per quanto riguarda il condimento, potete tagliare gli asparagi a pezzetti prima di unirli alle uova o lasciarli interi, a seconda del vostro gusto. Vi suggeriamo, inoltre, di aggiungere alla vostra frittata anche un po' di formaggio grattugiato che la renderà ancora più saporita.

Per la cottura della frittata, il consiglio è quello di iniziare la cottura a fiamma alta, poi abbassate la fiamma e coprite la padella con un coperchio, proseguendo la cottura finché i bordi e la superficie della frittata non saranno dorati. Questo farà sì che la vostra frittata risulti morbida e soffice.

Poi, per girare la frittata e per far sì che la cottura risulti uniforme su entrambi i lati, vi consigliamo di aiutarvi con il coperchio.

Una volta cotta, servite la vostra frittata di asparagi su un piatto da portata.