Crostini di polenta

Se pensavate che i crostini si potessero preparare solo con il pane, vi sbagliavate di grosso. La polenta pronta, infatti, come vi abbiamo mostrato nella nostra ricetta a difficoltà molto bassa, può essere un ottimo sostituto.

Se non avete della polenta avanzata da utilizzare, prepararla è semplicissimo: riempite una pentola capiente con l’acqua, portate a bollore e aggiungete il sale. Versate, quindi, la farina di mais a pioggia e cominciate a mescolare. Proseguite la cottura finché la polenta non sarà bella soda e compatta. A questo punto, versatela in uno stampo da plumcake e lasciatela raffreddare per circa 1 ora. Trascorso questo tempo, tagliatela a fette dello spessore di circa mezzo centimetro.

Per rendere la superficie più croccante, potrete abbrustolire le fette di polenta su una piastra per pochi minuti. Ora siete pronti per condire i crostini come preferite, con la nostra salsa a base di Certosa, verdure, funghi e pomodori. Questi sono perfetti da servire come sfiziosi antipasti per feste ed occasioni speciali.