Crostata con marmellata di pere

Preparazione

Ecco come realizzare la crostata con marmellata di pere: setacciate la farina e il lievito e versateli su di un piano di lavoro.

Create un piccolo foro al centro e versate al suo interno il Burro Santa Lucia lasciato ammorbidire a temperatura ambiente e le uova.

Iniziate a lavorare l'impasto e aggiungete lo zucchero.

Impastate fino a ottenere un composto omogeneo, poi avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciate che riposi in frigo per 30 minuti.

Passato questo tempo, prendete la pasta e dividetela in due parti, una il doppio dell'altra.

Stendete con un mattarello ambedue le parti e con il disco più grande rivestite una tortiera mentre da quella più piccola ritagliate delle striscioline di circa 3 cm di larghezza per la decorazione finale.

Bucherellate la base della frolla e poi aggiungete uno strato di marmellata di pere seguito da uno strato di Ricotta Santa Lucia.

Create la decorazione a griglia e infornate in forno già caldo a 180° per 40 minuti.

Tirate fuori la crostata con marmellata di pere e servite tiepida.