Crostata con marmellata di fichi e mandorle

Preparazione

Per realizzare la crostata con marmellata di fichi, per prima cosa amalgamate la farina con il Burro Santa Lucia freddo tagliato a tocchetti.

Una volta ottenuto un composto dalla consistenza sabbiosa, aggiungete lo zucchero e le uova e impastate bene il tutto. Avvolgete il panetto nella pellicola e mettetelo in frigorifero per 30 minuti.

Trascorso questo tempo, stendetelo su un piano di lavoro infarinato con un mattarello e formate una sfoglia spessa circa mezzo centimetro.

Adagiate la frolla in uno stampo foderato di carta forno e bucherellate il fondo. Versate la marmellata di fichi e cospargete la superficie con le mandorle intere leggermente tostate.

Cuocete la crostata con marmellata di fichi e mandorle in forno preriscaldato a 180° per circa mezz'ora e servitela tiepida o fredda.