Ciambella rustica

Preparazione

Sciogliete il lievito di birra e il sale nell’acqua e impastatela energicamente alle farine fino a ottenere una pasta liscia ed elastica. Lasciate la pasta lievitare in un luogo asciutto per 2 ore quindi stendetela con il mattarello su un piano da lavoro in legno o marmo. Formate un rettangolo di 25 centimetri per 10 quindi spargete Galbanetto il Tradizionale ed Bel Paese tagliati a cubetti sulla pasta e arrotolatela nel senso del lato lungo. Prendete uno stampo da ciambelloni, ungetelo e sistemateci il rotolo di pasta, infornatelo per un’ora a 180º.