Cheesecake alla zuppa inglese

Se state cercando un dessert rinfrescante e delizioso che vi garantisca una ricca varietà di sapori e una vera delizia visiva, questa ricetta di cheesecake alla zuppa inglese è perfetta per voi! Sarà un dessert ideale per un pranzo o una cena in famiglia e un ottimo spuntino o colazione nelle calde giornate estive. La sua miscela di sapori, dal fondo croccante allo strato morbido di crema di formaggio, stupirà i vostri ospiti: non ci stupiremo se chiederanno un altro boccone di questa fantastica ricetta.

Potete realizzare questa cheesecake unendo due classici dessert intramontabili: cheesecake e zuppa inglese, chi mai potrebbe resistere?

In questa ricetta vedremo come realizzare una deliziosa cheesecake alla zuppa inglese con ripieno di Ricotta Santa Lucia Galbani abbinata alla morbidezza dello spalmabile fresco alla ricotta Nuvola Santa Lucia, che accompagneranno tutti gli ingredienti tipici dell'indimenticabile zuppa inglese, uno dei dolci più apprezzati e richiesti nei ristoranti.

Dovrete munirvi anche di pan di Spagna imbevuto di alchermes, un liquore concentrato utilizzata in gelateria e pasticceria per aromatizzare gelati, semifreddi, impasti, dolci e creme, ed è proprio ciò che dà colore e gusto di zuppa inglese!

In cucina, dove la creatività è la parola d'ordine, la cheesecake ci permette di inventare abbinamenti sempre nuovi. Torte dolci, sì, ma anche salate, per uno sfizioso antipasto o una deliziosa cena.

È vero che la cheesecake conquista il palato anche più esigente, nelle sue tante varianti, ma il primato del gusto è detenuto dalla versione più elegante, e la più famosa: la cheesecake ai frutti di bosco e ricotta.

Ma esiste anche la lemon cheesecake curd, una variante sofisticata e profumata. Viene realizzata anch'essa con una base di biscotti e burro fuso, poi farcita con crema di formaggio morbido al gusto di limone. Questa versione prevede l'aggiunta di uova e la cottura in forno alla fine per un risultato finale più compatto. Una torta scenografica e deliziosa da gustare fredda e guarnita con fette di limone e foglioline di menta fresca.

Volete invece una variante che ricordi una torta e soffice come una nuvola? La cheesecake paradiso è una torta fredda, un dessert senza cottura facile e veloce a base di biscotti sbriciolati e burro fuso e un ripieno di crema con panna montata, latte condensato e gelatina. Una ricetta, questa, ispirata alla famosa torta paradiso al burro, che però non prevede una cottura in forno, ed è quindi perfetta per l'estate. Durante questa preparazione, infatti, la torta verrà conservata in frigorifero o in congelatore in modo da poterla compattare prima del servizio. Il risultato finale sarà una torta alla crema che conquisterà tutti. Da provare!

Con o senza cottura, la cheesecake vince sempre. L'importante è scegliere sempre un formaggio molto compatto e morbido, sia che si preferisca la ricotta, lo yogurt, il mascarpone o la crema spalmabile, è molto importante. Questi ingredienti renderanno la vostra cheesecake un dolce che lascerà tutti a bocca aperta per la sua morbidezza. Vi ricordiamo che, se volete fare una cheesecake risparmiandovi della fatica, è meglio usare uno stampo a cerniera.

Imburrate leggermente lo stampo e foderatelo con carta da forno: in questo modo potrete disporre più facilmente la base e la crema di formaggio. Una volta pronta la vostra cheesecake, non dovrete fare altro che aprire la cerniera e rimuovere i bordi con facilità. Quindi spostatela su un piatto e rimuovete la carta assorbente sottostante. Se vi piace di più potete anche preparare una cheesecake alla zuppa inglese in pratiche mono-porzioni, scegliete dei pirottini rivestiti di carta da forno. Potete scegliere come decorare la superficiedella cheesecake secondo il vostro gusto: frutta fresca come ciliegie, fragole o pesche, caffè e cioccolato, oppure frutta secca come noci, mandorle o pistacchi. Siate creativi e create le vostre combinazioni preferite. C'è anche la possibilità di guarnire con frutta a pezzetti o, se preferite, può essere cotta e addensata per fare una sorta di salsa alla frutta!