Cake pops

Quante volte è capitato che il Pan di Spagna preparato con cura non riuscisse bene come speravamo? Perché non trasformarlo quindi in qualcosa di ancora più goloso? La ricetta dei cake pops è una perfetta soluzione antispreco che oltre a conquistarci con la sua dolcezza mette di buon umore.

Queste deliziose torte-lecca lecca sono ideali da proporre come dolci per compleanno, grazie anche al loro effetto decorativo.

Prima di iniziare a preparare la ricetta, è importante adottare un piccolo accorgimento per avere il miglior risultato: assicuratevi di tirar fuori dal frigo il Mascarpone Santa Lucia circa 30 minuti prima della preparazione.

Se volete provare un’alternativa al mascarpone potete montare velocemente una crema al burro. Realizzabile a freddo e in soli pochi minuti, per questa crema dovete mescolare un panetto medio di burro, con una busta di zucchero a velo, qualche goccia di aroma alla vaniglia e un cucchiaio di latte. Per ottenere un composto morbido aiutatevi con le fruste elettriche.

Nella ricetta vi abbiamo consigliato una delle modalità più semplici per completare i cake pops, cioè immergerli nel cioccolato fuso e poi rifinirli con guarnizioni sfiziose, come praline di zucchero e frutta secca. Se adorate dedicarvi alla pasticceria e vi sentite particolarmente ispirati potete provare a realizzare decorazioni un po’ più impegnative. Potete ricoprire le palline con della pasta di zucchero colorata completandola poi con altri abbellimenti sempre di pasta di zucchero di varie forme: fiorellini, cuori, farfalle.

Divertitevi a decorare i vostri cake pops a tema in occasione di nascite, compleanni, Halloween o natale, e attaccate al bastoncino un bigliettino col nome di ciascun invitato. Potete servirli all’ingiù con la pallina rovesciata oppure potete creare una composizione all’interno di un barattolo o un vassoio usando una base di spugna (tipo quella che si impiega per le creazioni floreali) per dare stabilità.

Vogliamo suggerirvi un'idea carina per i vostri cake pops: avvolgeteli in fogli di cellophane trasparente assicurandoli con un nastrino colorato. I vostri ospiti potranno portarsi a casa un piccolo regalo come ricordo della festa.