Tortino di melanzane

Le melanzane sono un ingrediente versatile, che può essere usato in molte golose preparazioni da forno, come i tortini di melanzane della nostra ricetta.

Se volete provare un piatto più elaborato e gustoso, potete provare un delizioso sformato di melanzane, perfetto per essere portato in tavola durante le feste di Natale.

Una volta mondate e lavate, tagliate a fette tonde le melanzane e grigliatele sulla piastra, spennellando su entrambi i lati un condimento realizzato con olio, uno spicchio d'aglio sminuzzato e una manciata di prezzemolo tritato.

A questo punto ricoprite una teglia capiente con della carta forno, versate sul fondo un po' di besciamella, meglio se fatta in casa, e adagiate sopra uno strato di melanzane. Sovrapponete un altro strato di besciamella e di melanzane e terminate con una spolverizzata di parmigiano grattugiato e una sfiocchettata di burro su tutta la superficie.

Infornate a 180° per 40 minuti, quindi sfornate e servite caldo il vostro sformato di melanzane.