Torta salata patate e pancetta

La torta salata patate e pancetta è un piatto completo e gustoso. Filante e cremoso, grazie al Galbanino Fior di Fette, diventa anche rustico ed irresistibile grazie alle patate e alla pancetta.

La torta salata patate e pancetta non può mancare nel buffet di un aperitivo. Molto versatile, sarà ben gradita da tutti gli invitati, anche dai bambini*. Buonissima da mangiare tiepida o fredda, si può preparare anche diverse ore prima di servirla.

Questa torta rustica sarà un successo garantito; i vostri ospiti vi chiederanno di sicuro il bis. Potete servirla come antipasto, da stuzzicare in compagnia, magari all'aperto su un terrazzo o in giardino, ma è ottima anche come piatto unico per una cena in famiglia.

La preparazione è estremamente semplice e l'unica cosa da fare prima di infornare è passare in padella le patate e la pancetta per velocizzare la cottura e per donare più sapore agli ingredienti.

La torta salata patate e pancetta è una ricetta saporita, che unisce il croccante della pancetta affumicata al morbido del Galbanino Fior di Fette.  È  l'ideale per chi in cucina non si sente uno chef o per chi ha poco tempo da dedicare ai fornelli, ma vuole comunque stupire.

Riuscite già a sentire il profumo irresistibile di pancetta che viaggia per casa?

* sopra i 3 anni

La torta salata patate e pancetta è una ricetta sfiziosa e dal gusto deciso che potete variare a vostro piacere. Vi proponiamo di provare l'abbinamento pancetta funghi e mozzarella.

Partite tagliando la pancetta a piccoli pezzetti o a fettine sottili, poi in una padella mettete un cucchiaio d'olio extravergine d'oliva e fatela rosolare per qualche minuto. Unite ora anche i funghi e lasciateli sul fornello per un minuto insieme alla pancetta per farli insaporire e lasciate poi raffreddare il tutto. Nel frattempo tagliate la mozzarella a dadini. In una ciotola sbattete le uova con il parmigiano grattugiato e unite i funghi con pancetta e la mozzarella.

Foderate una tortiera dello stampo di 24 centimetri con la pasta sfoglia e versate il composto ottenuto prima. Infornate in forno statico preriscaldato e lasciate cuocere per 25-30 minuti. Sfornate e tagliate la vostra torta salata a fette prima di servire.

Le varianti per questa torta salata sono moltissime. Potete per esempio sostituire la pancetta con lo speck. Partite sempre mettendo a cuocere in una pentola con abbondante acqua salata le patate. Tagliate lo speck e il Galbanino Fior di Fette a cubetti dello spessore di qualche millimetro e unite il tutto alle patate schiacciate con la forchetta. Versate nella tortiera e infornate.

E se siete amanti dei sapori più delicati che ne dite di una torta salata ricotta e spinaci? Potete provare anche l'abbinamento cipolla e patate, che potete aromatizzare con il rosmarino o a cui potete aggiungere della salsiccia per conferirle un gusto più deciso.

Vi consigliamo di provare anche la torta salata alla barbabietola, morbida e gustosa.

Lasciate libera la fantasia e unite gli ingredienti seguendo il vostro gusto e quello dei vostri ospiti. Buona preparazione e buon appetito.

La torta salata patate e pancetta è una ricetta semplice e veloce, che non presenta particolari difficoltà, ma ecco alcuni accorgimenti per renderla perfetta e che potrete utilizzare per la preparazione di tutte le vostre torte salate.

Se siete amanti della pasta fatta in casa e vi piace preparare la pasta sfoglia, un consiglio è tirarla fuori dal frigorifero pochi minuti prima di iniziare, per poi poterla lavorare meglio. Per un risultato ottimale è bene non lavorarla troppo con le mani, ma stenderla e adagiarla su una tortiera per crostata o su una teglia rettangolare e dedicarvi poi alla preparazione del ripieno.

Quando preparate la farcitura cercate di ottenere il più possibile un composto omogeneo e compatto. Se questo dovesse essere troppo liquido, il rischio è che la pasta sfoglia sul fondo diventi molliccia e acquosa, cosa che è meglio evitare.

Un'idea è cuocere sempre prima le verdure, un'altra è quella di sgocciolare bene prima i formaggi utilizzati, che si tratti della ricotta o della mozzarella. Se vi accorgete però che il ripieno è comunque acquoso potete aggiungere sul fondo della pasta sfoglia una spolverizzata di pangrattato.

Per creare una bella crosticina dorata sulla superficie il consiglio è cospargerla con del parmigiano grattugiato, mentre per quanto riguarda i bordi potete spennellarli con un uovo sbattuto, in modo tale che durante la cottura diventino dorati.

Non vi resta che infornare la vostra torta salata e gustarla.