Torta rustica spinaci e Galbanino

Le torte rustiche sono piatti facili da preparare e molto versatili, che possono essere serviti sia caldi, sia freddi, come antipasto o come secondo piatto. Ideali da portare in tavola durante le feste, queste torte salate sono buone anche gustate seduti su una coperta durante un picnic o al tavolo di un buffet.

Tra le tante ricette di torte rustiche che si possono preparare, la torta salata con spinaci e Galbanino è di sicuro una delle più saporite. Sorella della famosa torta pasqualina, questa torta rustica è più facile da realizzare: vi basterà cuocere gli spinaci, aggiungere uova e Galbanino e versare il ripieno nel suo guscio di brisée.

È una ricetta versatile e gustosa, che può essere preparata scegliendo anche delle varianti sfiziose per deliziare i palati più golosi. Potete arricchirla con salumi diversi, come salame, pancetta, o prosciutto, mescolare alla verdura della ricotta, per un ripieno ancora più cremoso, o scegliere di usare una pasta diversa per preparare il guscio croccante. Spaziate con la fantasia, in base ai vostri gusti.

Il risultato sarà una torta salata dal sapore irresistibile, che potrete tagliare a fette o a cubetti e portare in tavola nelle più svariate occasioni.

Scoprite quanto è facile preparare la torta rustica spinaci e Galbanino!

Questa stuzzicante torta rustica con spinaci e Galbanino è facile e veloce da preparare e potete sbizzarrirvi nel creare tante varianti dal sapore unico.

Potete ad esempio unire al composto dello speck saporito che donerà ancora più gusto alla vostra ricetta. Il suo sapore affumicato e salato, infatti, si sposa perfettamente con il gusto delicato degli spinaci. Magari potete realizzare una torta salata con salsiccia e spinaci e portare in tavola un buonissimo piatto unico che piacerà a tutti!

Se invece siete alla ricerca di sapori più morbidi, potete preparare un’ottima torta rustica con spinaci, panna e prosciutto cotto. Per prepararla, versate, in una padella antiaderente un filo d’olio extravergine d’oliva e uno spicchio d’aglio. Fatelo imbiondire e aggiungete gli spinaci lessati. Togliete l’aglio e fate insaporire gli spinaci aggiungendo un pizzico di sale e un po’ di pepe nero. In una terrina versate gli spinaci, la panna, il prosciutto cotto tagliato a listarelle, una spolverizzata di noce moscata, il Galbanino e l’uovo, avendo cura di mescolare per bene il tutto.

Su una tortiera rivestita di carta forno stendete poi il rotolo di pasta brisée, aggiungete il ripieno e ripiegate la pasta ai lati per formare i bordi. Cuocete nel forno la vostra torta salata. Portatela in tavola appena tiepida, ma è ottima anche fredda.

Se preferite le ricette vegetariane, potete provare ad arricchire la torta con delle patate. Per ottenere un risultato davvero stuzzicante, lessate un paio di patate e una volta fredde, schiacciatele sulla superficie della torta, dopo aver aggiunto il ripieno agli spinaci. Le patate in forno, formeranno una crosticina davvero buona e sfiziosa! Da provare!

Preparare la torta rustica con spinaci è davvero molto semplice ed è un piatto perfetto da provare, anche per servire la verdura in modo diverso. Infatti può essere un modo alternativo per fare apprezzare le ricette a base di spinaci ai bambini*.

Questa ricetta è ottima, anche se volete usare al posto degli spinaci delle bietole, del radicchio o della cicoria. Le prime sono dolci come gli spinaci, mentre il radicchio e la cicoria hanno un sapore leggermente amarognolo.

Potete sostituire la pasta brisée con della pasta sfoglia, oppure provare a realizzare un altro impasto molto semplice, che non ha bisogno di tempi di lievitazione: la pasta al vino per torte salate. In una ciotola impastate la farina con del vino bianco, che deve essere 1/3 del peso della farina, dell’olio d’oliva, che deve in rapporto di ¼ rispetto al peso della farina e un pizzico di sale. Impastate a lungo e formate una palla liscia e omogenea. Riponete in frigo, fino alla preparazione della ricetta, in quanto per rendere bene, non deve essere troppo caldo.

Questa pasta è perfetta anche per le quiche di verdure. Potete pensare di preparare una torta rustica grande, o se avete un piccolo buffet da organizzare, potete portare in tavola dei piccoli cestini di pasta ripieni di spinaci, Galbanino e pancetta.

Per una maggiore croccantezza in cottura della pasta al vino, vi suggeriamo di spennellare i bordi con dell’olio di oliva prima di infornare. Buon appetito!

*sopra i 3 anni