Risotto pere e gorgonzola

Il piacere del formaggio, si sa, è uno di quei piaceri a cui è davvero difficile rinunciare.
Quando poi il suo sapore viene abbinato alle pere, esso dà vita a pietanze incredibilmente saporite e delicate.
L'accostamento che vi proponiamo in questa pagina è quello tra un formaggio vaccino a pasta erborinata, il Gorgonzola D.O.P. Gim Galbani, e le pere Decana, una particolare qualità del frutto che viene prodotta nel periodo autunnale e in quello invernale.

Ma perché scegliere proprio le pere Decana? Perché per dare il massimo risultato in cucina questo formaggio predilige proprio questa tra le tante tipologie di pere.
Il risultato è un delizioso connubio gastronomico, che ritroviamo nella ricetta che abbiamo deciso di proporvi in questa pagina: il risotto pere e gorgonzola.
Una pietanza adatta ad essere servita anche nelle grandi occasioni.
Un primo piatto originale, che integra alla perfezione il sapore delle pere con quello del Gorgonzola e raggiunge la sua finitezza grazie anche alla presenza, tra gli ingredienti, di un burro delicato e delizioso: il Burro Santa Lucia.