Risotto funghi e zucchine

Il risotto funghi e zucchine è un primo davvero sfizioso e saporito, perfetto per pranzo ma anche come piatto forte durante una cena in compagnia. Viene mantecato con l'aggiunta di morbido Taleggio DOP Vero Cademartori che conferirà al risultato finale una piacevolissima nota cremosa e un tocco di gusto in più.

Il riso è un cereale semplice e povero, che si adatta ad essere usato sia come accompagnamento di carne e pesce, soprattutto nelle cucine orientali, che come base di gustose e semplici insalate fredde per i pranzi estivi e al lavoro. Se cucinato con ingredienti sfiziosi e saporiti, però, il riso può dare vita a primi piatti dal gusto unico: provate questo risotto funghi e zucchine per scoprire come si sposa bene con la verdura, che riesce a condire perfettamente questo cereale donandogli un tocco in più. Spaziate con la fantasia e provate ad accostare ai funghi diversi tipi di verdura, per trovare il vostro abbinamento preferito: stupite i vostri ospiti! Per mantecarlo potete usare il Taleggio, come da ricetta per un gusto cremoso e avvolgente, o altri formaggi più saporiti come il Pecorino o il Parmigiano, se volete dare un tocco più piccante alla ricetta.

Curiosi di scoprire come fare a realizzarlo? Allora non vi resta che seguire passo dopo passo le istruzioni che vi stiamo per mostrare.