Risotto con spinaci e Galbanino

Preparare un buon risotto può sembrare un'impresa difficile, ma con pochi accorgimenti e seguendo i nostri consigli otterrete senz'altro un ottimo risultato.

Quello che vi consigliamo di realizzare oggi nella vostra cucina si presenta come una pietanza dal colore verde intenso. La ricetta è quella del risotto con spinaci, un primo piatto veramente gustoso, reso tale dalla sapidità di questa verdura e ulteriormente arricchito dal tocco delicato del Burro Santa Lucia. Infine impreziosito dalla bontà del Galbanino in Fette e dalla mozzarella Santa Lucia.

La pietanza è perfetta per chi adora i risotti e vuole sperimentare qualcosa di diverso dalle solite ricette. Un primo piatto rustico, aromatico e facile da preparare. Il risotto con spinaci è infatti un piatto dal gusto leggero, ideale anche per far mangiare le verdure ai bambini*.

Potete preparare questa pietanza in primavera, quando ci sono gli spinacidi stagione, ma potrete realizzarla anche nel resto dell'anno grazie agli spinaci surgelati.

Qualche accorgimento per l'acquisto degli spinaci si rende tuttavia necessario. In commercio troviamo questa verdura sia fresca, sia confezionata in buste di plastica sigillate o surgelata. Se decidete di acquistare gli spinaci freschi dovete ricordarvi che le loro foglie devono essere di colore verde brillante. La colorazione deve, infatti, essere uniforme, senza avere parti ingiallite o più scure. Lo stelo, infine, non deve essere assolutamente fiorito.

Dopo averli acquistati, è importante conservare questi prodotti della terra in frigorifero, dentro un sacchetto di carta o di plastica, per un massimo di tre giorni.

*sopra i 3 anni