Pesto di salvia

La salvia è una pianta conosciuta sin dall'antichità e oggigiorno molto utilizzata in cucina: le sue foglie aromatiche, fresche o secche, sono un ottimo metodo per insaporire primi e secondi piatti.

Ma avete mai pensato di utilizzarla per preparare il pesto? In fondo, perché limitarsi solo a quello genovese classico, a base di basilico? Ebbene, non solo è possibile ma anche facile e veloce.

In questo modo assaporerete un condimento dal gusto insolito e particolare, che potete servire agli ospiti per un pranzo dall'atmosfera elegante: lo apprezzeranno di sicuro!

Date nuova vita alla pasta e provate ad arricchirla con questo saporito pesto di salvia: noi l'abbiamo realizzato con l'aggiunta di pinoli, ma potete tranquillamente sostituirli con mandorle o gherigli di noce per un tocco più sofisticato.