Pasta con zucchine e gorgonzola

In questa pagina troverete una ricetta facile e veloce per realizzare una saporita pasta con zucchine, tra i cui ingredienti troverete lo stuzzicante Gorgonzola D.O.P. Dolcelatte Galbani.

La zucchina è un vegetale versatile e dal gusto neutro, che viene usata in molte preparazioni. Abbinata a una golosa crema di gorgonzola vi aiuterà ad ottenere un condimento buonissimo, per un primo piatto semplice e profumato da veri buongustai.

La nostra ricetta si prepara in poco tempo, ma promette di conquistare anche i palati più esigenti e quelli di chi non ama sperimentare troppo in cucina. Il condimento si prepara velocemente mentre si porta a bollore l'acqua per cuocere la pasta. In pratica è un primo piatto golosissimo che non richiede grande impegno ai fornelli, un po' come la pasta zucchine e ricotta : da un lato gli ingredienti principali non mancano mai in frigo e dall'altro lato la preparazione non richiede troppi passaggi.

Curiosi di scoprire come si prepara? Non vi resta che leggere passo passo la nostra ricetta e carpirne tutti i segreti per preparare un piatto goloso da proporre in qualunque occasione anche in una veste diversa. Noi abbiamo usato gli spaghetti, ma si può usare anche un altro formato di pasta lunga come le tagliatelle o una pasta corta come i fusilli. Al posto della pasta si può preferire anche il riso (risotto con zucchine e gorgonzola). Provare per credere!

Stanchi della solita pasta con le zucchine? Basta l'aggiunta di un formaggio gustoso per rendere il piatto davvero speciale: il Gorgonzola D.O.P Dolcelatte Galbani, con il suo gusto leggero e delicato, vi regalerà una pietanza ideale per l'estate e perfetta per ogni tipo di menù.

La ricetta di questo primo goloso può essere interpretata sotto forma di risotto con zucchine . Basta preparare lo stesso condimento e procedere come si farebbe con un qualunque altro risotto.

Che sia pasta o risotto, comunque, la ricetta si presta all'aggiunta dei fiori di zucchina tagliati sottilmente. In questo modo il sapore della zucchina si sentirà ancora di più.

La pasta con gorgonzola e zucchine presenta numerose varianti. Questo formaggio, infatti, si sposa bene con altri abbinamenti: è ottimo con le noci, cremoso con i peperoni, intrigante in compagnia dei funghi porcini e sfizioso con gli asparagi. Tutti questi abbinamenti sono in grado di dar vita a ricette dal sapore delizioso.

Alla pasta con zucchine potete aggiungere dei dadini di pancetta o speck rosolati in padella, dei gamberetti sgusciati oppure delle fettine di salmone affumicato. Alla combinazione zucchine e gamberetti potete preferire un altro tipo di pesce, come per esempio del tonno appena pescato o del tonno sott'olio. In questo caso aggiunteci anche le olive. Una volta realizzato il condimento, potete anche amalgamare il composto con dei pomodorini freschi tagliati a metà o con delle punte di asparagi lessi.

Se non gradite la cipolla potete usare anche uno spicchio d'aglio schiacciato, mentre al posto del burro andranno benissimo anche un paio di cucchiaio di olio extravergine d'oliva.

La scelta del gorgonzola è importante: noi vi abbiamo proposto la dolcezza e la cremosità del Gorgonzola D.O.P. Dolcelatte Galbani, ma a vostro gusto potete provare un gorgonzola piccante, o insaporire la preparazione con l'aggiunta finale di un altro formaggio. Volete un consiglio? A guarnizione del piatto aggiungete un paio di cucchiaio di pecorino grattugiato e otterrete un sapore ancora più intenso.

Per i vostri primi piatti con zucchine potete usare diversi formati di pasta: noi vi abbiamo consigliato gli spaghetti ma potete impiegare anche la pasta corta, come le pennette, i fusilli o le farfalle.

Anche il riso è perfetto con la crema di zucchine e gorgonzola: potete lessarlo a parte e mescolarlo al sugo di verdure, oppure tostarlo nella casseruola insieme alle zucchine e portarlo a cottura a fiamma bassa aggiungendo un po' di brodo caldo alla volta. Una volta pronto, mantecate col gorgonzola oppure con una manciata di pecorino e portate in tavola guarnendo a piacere con pepe nero macinato, basilico, prezzemolo, menta fresca o scorza di limone grattugiata.

Per i cultori del piccante basterà aggiungere il peperoncino agli ingredienti della ricetta (consigliamo il peperoncino "fuoco della prateria"); non dovrete fare altro che aggiungerlo alle zucchine dopo averle scottate in padella nell'olio extravergine d'oliva.

Per chi ama i sapori più delicati è invece possibile aggiungere un po' di panna da cucina al condimento. Infine potete donare una nota di gusto in più al vostro primo piatto con una spolverizzata finale di parmigiano grattugiato.

Ora che sapete tutti i segreti di questa preparazione, non vi resta che allacciarvi il grembiule e provare a prepararla, aiutandovi con le istruzioni del nostro semplice procedimento.