Pasta con pomodori secchi

La pasta con pomodori secchi è una ricetta molto gustosa e versatile che si presta a molte interpretazioni. A Tropea, per esempio, questa pasta viene arricchita con l’aggiunta di cipolle per un piatto appetitoso e bello da vedere.

I pomodori secchi sono spesso utilizzati anche come ingrediente per realizzare delle sfiziose panature infatti, una volta triturati finemente e uniti ai semi di papavero e ai pistacchi, si possono utilizzare per panare dei filetti di tonno da scottare velocemente nell’olio per ottenere un piatto davvero prelibato.

In questa pagina però li utilizzeremo per preparare un gustosoprimo piatto: una golosa pasta con pomodori secchi.

È una ricetta sfiziosa e facile che prevede l’utilizzo anche di noci e Ricotta Santa Lucia.

Il procedimento è semplice e veloce: suddiviso in pochi e semplici passaggi, vi permetterà di realizzare un primo piatto gustoso, dal colore intenso e molto profumato.

Il formato di pasta ideale per questa ricetta sono gli spaghetti che si fanno avvolgere da questa salsa densa e vellutata, che nasce dal connubio dei pomodori secchi sott'olio e il formaggio fresco.