Mortadella fritta
Prova con
Mortadella Augustissima
Presentazione
Ingredienti
- 8 fette di 1 centimetro di mortadella Galbanella Galbani
- 2 uova
- farina q.b.
- pane grattugiato q.b.
- sale q.b.
- olio d'arachide
Preparazione
Per preparare la mortadella fritta dovete prima di tutto privare la mortadella Galbanella della pelle.Quindi tagliatela in 8 fette di un centimetro circa di spessore (o di 2 se preferite).
Ad operazione conclusa, infarinate leggermente ogni fetta.
Passatele nelle uova precedentemente battute con un pizzico di sale.
A questo punto, impanatele con il pane grattugiato e friggetele in una padella con abbondante olio d'arachide ben caldo per 2-3 minuti circa minuti.
Quando la mortadella fritta risulterà bella dorata, sgocciolatela e adagiatela su carta assorbente.
Quindi salatela e servitela.