Meringata al cioccolato

La meringa è un dolce preparato con albume e zucchero a velo. Questo dolce è diffuso e conosciuto in tutta Italia. In Sardegna è possibile trovarne una versione leggermente rivisitata, che aggiunge delle mandorle all'interno dell'impasto: i bianchittus sardi. Il termine meringa deriva da Meiringen, città svizzera dove questo dolce venne creato per la prima volta da un pasticcere.

Nella versione più comune, le meringhe vengono cotte conferendo loro la forma caratteristica a ciuffetto e vengono principalmente utilizzare per decorare torte di pasticceria. Le meringhe possono essere disposte direttamente sulla superficie di un dolce o essere riempite al loro interno con panna montata per dolci o con il cioccolato. Sebbene solitamente la meringa sia di colore bianco, utilizzando coloranti alimentari è possibile realizzarne di diversi colori.

Se cercate un'idea deliziosa da portare nelle vostre tavole, dovrete provare a realizzare la crostata meringata. Buona e semplice da preparare, la crostata meringata è un dolce che sarà apprezzato da tutti i vostri ospiti. Per la sua realizzazione vi basterà preparare una base di pasta frolla, dedicarvi alla preparazione della farcitura e decorare infine con ciuffetti di meringhe glassate con cioccolato. Potete in alternativa aromatizzare le meringhe con della vaniglia o con sciroppo di frutta, in base ai vostri gusti e preferenze. Il contrasto tra la friabilità della pasta frolla, la soffice farcitura e la dolcezza delle meringhe darà un gusto unico al vostro dolce, che sarà apprezzato da grandi e bambini*.

*bambini sopra i 3 anni