Gnocchi al gorgonzola e mascarpone

Preparazione

Prima di iniziare a preparare la ricetta, è importante adottare un piccolo accorgimento per avere il miglior risultato: assicuratevi di tirar fuori dal frigo il Mascarpone Santa Lucia circa 30 minuti prima della preparazione.

Per poter preparare gli gnocchi gorgonzola e mascarpone, per prima cosa fate fondere il Burro Santa Lucia in una padella antiaderente dai bordi alti.

Versate adesso, nella stessa padella, il Gorgonzola D.O.P. Dolcelatte a pezzetti e il Mascarpone Santa Lucia. Lasciate cuocere per qualche minuto a fiamma bassa e, continuando a mescolare, aggiungete il latte.

Fate sciogliere il formaggio, aggiustate di sale, pepe e spegnete.

Quando la crema sarà leggermente densa, toglietela dal fornello.

Nel frattempo, portate a ebollizione l'acqua, salatela e aggiungete un goccio d'olio.

Cuocete gli gnocchi, scolateli e versateli nel condimento con qualche cucchiaio di acqua di cottura.

Mantecate sul fuoco e, solo alla fine, aggiungete la rucola.

Servite i vostri deliziosi gnocchi gorgonzola e mascarpone.