Prendete due pomodori apriteli e strofinate la parte interna sulla focaccia aperta a metà. Metteteci sopra la Ricotta Santa Lucia, una fetta di pomodoro e aggiungeteci sopra una o due fetta di prosciutto cotto Galbacotto Fetta Golosa (a vs piacimento il quantitativo). Richiudete la focaccina. Tagliatela a quadrotti fissando ogni parte con uno stecchino e servitele su un piatto.
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