Focaccia con pomodorini e Certosa

Pizze e focacce sono quelle preparazioni semplici e buone che scaldano il cuore di chi le assaggia come una coccola e a tavola mettono d’accordo proprio tutti.

Ideali come piatto unico, sono perfette per buffet, pranzi in ufficio, o una cena in famiglia. Sono ideali per tutte le occasioni.

I pomodorini sono noti per essere l’ingrediente base dellafocaccia barese, insieme alle olive e ad abbondante origano. Questa focaccia tipica della Puglia è morbida, con il bordo alto e croccante.

In questa ricetta ci occuperemo però, di una versione molto gustosa e particolare della focaccia con i pomodorini, un po’ diversa da quella pugliese. Ottima da servire per degli eventi, per dei buffet o un’occasione di festa con gli amici.

La focaccia con pomodorini è la soluzione ideale per un pranzo fuori casa o per un picnic ed è anche incredibilmente saporita se mangiata fredda.

Realizzarla richiede un po' di tempo, soprattutto per la fase di lievitazione durante la quale la palla di impasto raddoppierà il suo volume; ma il risultato è davvero morbido e gustoso. Ciò che contraddistingue questa preparazione rispetto alle solite pizze e focacce è che i pomodorini verranno incorporati nell'impasto, quindi ogni morso sarà un'esplosione di gusto.

Abbiamo deciso di coronare e completare il tutto con uno strato di Certosa sulla focaccia che la renderà ancora più sfiziosa.

Curiosi di scoprire come preparare la focaccia con pomodorini? Ecco come si fa con qualche consiglio per una realizzazione perfetta!

Questa buonissima ricetta è perfetta per essere realizzata in tante varianti. Seguite la vostra fantasia e il vostro gusto. E se non avete proprio idea, tranquilli, ci siamo noi!

Potete ad esempio aggiungere ai pomodorini, delle melanzane a funghetto cotte in padella, con dei filetti di alici e dei capperi. Preparate le melanzane facendo imbiondire uno spicchio d’aglio con un filo d’olio extravergine d’oliva. Nel frattempo tagliate le melanzane a cubetti. Versatele in padella e fatele cuocere. All’ultimo aggiungete le alici, i capperi e i pomodorini per insaporire il tutto. Poi fate raffreddare e aggiungete il composto all’impasto distribuendo tutto per bene.

Potete guarnirla con altre verdure, provando abbinamenti diversi: come patate, cipolle e peperoni, pomodori secchi, o qualsiasi altra verdura che preferiate.

Se siete amanti del piccante, potete provare ad aggiungere all’impasto una crema di peperoncino e ‘nduja, oppure provare una delicata variante con la crema di zucca, stracchino e noci.

Una ricetta semplice ma deliziosa è quella della pucciapugliese: farcita con mozzarella, Certosa Galbani e verdure, ogni condimento si sposa bene con questa specialità dorata. Le pucce sono davvero sfiziose e versatili e potrete provarle con tantissimi abbinamenti.

Se siete alla ricerca di sfiziose ricette estive e cercate qualcosa di diverso dal pane, magari per accompagnare un’insalata, potete provare un’alternativa semplice e perfetta: una profumatissima focaccia al rosmarino. Vi basterà inglobare, all’interno dell’impasto, le foglie tritate del rosmarino. Per un risultato ancora più gustoso, bagnate bene la superficie della focaccia con un’emulsione di acqua e olio e spargete qualche chicco di sale grosso. Cuocete in forno statico preriscaldato a 220° fino a completa doratura. La focaccia rimarrà morbida e fragrante dentro, con una crosticina deliziosa all’esterno: irresistibile e da gustare appena sfornata.