Fagottini di pasta all’uovo ripieni di formaggio

I fagottini di pasta all'uovo sono un'alternativa molto gustosa al semplice piatto di pasta. Realizzarli, come avete letto in questa ricetta, è davvero molto semplice.

Sono ideali per un pranzo in famiglia o con gli amici e sono perfetti per essere farciti come più vi piace: per esempio, potete unire alle patate le zucchine o la zucca cotta insieme a un rametto di rosmarino.

Se avete voglia di divertirvi in cucina, preparate da voi le sfoglie di pasta all'uovo. Le dosi degli ingredienti sono facili da ricordare: per ogni uovo servono 100 g di farina 00; poi vi basterà aggiungere un pizzico di sale e dell'olio extravergine d'oliva e, infine, dovrete solo impastare e tirare la pasta con un matterello.

Il segreto per una buona riuscita è quello di ricoprire le sfoglie di pasta con il formaggio grattugiato, in questo modo otterrete dei fagottini gustosi e leggermente croccanti.

Un altro tipo di ripieno che potete realizzare è quello fatto con ricotta e spinaci; aggiungete anche dello zafferano per ottenere un risultato ancora più gustoso.

Se non gradite il guanciale, provate a realizzare un condimento semplice con burro e salvia oppure potete prepararne uno con i funghi e il pomodoro.

Insomma, questo piatto è sempre vincente e vi permette di realizzare una pietanza che piace proprio a tutti.

Per una buona riuscita, ricordate di cuocere i fagottini in forno preriscaldato: in questo modo otterrete una cottura omogenea e dei fagottini dorati al punto giusto.