Crêpes alle verdure

In Italia note con il nome di crespelle, le crêpes sono un piatto tipico della cucina francese ormai pienamente radicato nella nostra cultura culinaria. Sono delle cialde sottili e morbide composte da ingredienti molto semplici che insieme danno vita a questo piatto delizioso.

Potete servirle come primo piatto, come piatto unico e persino come dolce; sono estremamente facili da preparare e si prestano ad essere condite in numerosi modi, quindi liberate la vostra fantasia e assecondate le vostre preferenze.

Per la preparazione dell'impasto delle crêpes, vi suggeriamo di utilizzare una frusta e di mescolare il composto con movimenti continui in modo da evitare la formazione di grumi.

Per la loro cottura, vi suggeriamo di utilizzare la tipica padella per crêpes, antiaderente e senza bordi; l'unica difficoltà è quella di rovesciare la crêpes per cambiare lato di cottura, per farlo vi consigliamo di tenere la padella dal manico ed eseguire un movimento secco ed energico con il polso.

Con le crêpes potete realizzare piatti salati e dolci. Tra quelle salate vi consigliamo le crêpes ai funghi o con prosciutto e mozzarella.

Non mancano versioni originali di questo piatto come le crêpes al flambè. Non vi resta che sperimentare tutte le versioni delle crêpes e servirle, anche, per una golosa colazione in famiglia.