Ciambella romagnola

Le origini romagnole della brazadela si perdono nella notte dei tempi, ma ancora oggi questo dolce caratteristico viene preparato come prevede la ricetta tramandata nei secoli.

Grazie alla friabilità del suo impasto, la ciambella romagnola è ottima per la colazione, ma anche per accompagnare il tè.

Aromatizzata leggermente con qualche goccia di liquore all'anice, la brazadela può essere proposta ai vostri ospiti come dolce a fine pasto: servite le fettine in piattini da dessert, per chiudere con stile una cena informale tra amici.

Se volete servire la vostra ciambella anche ai più piccoli*, allora vi consigliamo di provare la versione aromatizzata alla vaniglia con gocce di cioccolato. Una variante dolcissima che si prepara altrettanto semplicemente: realizzate la dolce crema con le uova, lo zucchero semolato, una bustina di lievito per dolci, la scorza di un limone grattugiato e un pizzico di sale. Aggiungete al composto l'aroma alla vaniglia, le gocce di cioccolato e la farina.

Realizzate la pagnotta come descritto e infornate.

Per la festa dei bambini* o per un party a tema, potete realizzare una variante golosa e bicolore: aggiungete all'impasto una parte di polvere di cacao amaro. Miscelate per dare al dolce un simpatico effetto zebrato, come per la torta bicolore, oppure dividete l'impasto in due metà e realizzate una ciambella di due colorazioni diverse e ben distinte.

La ricetta della brazadela, si presta anche per la realizzazione di un colorato dolce di Carnevale: cospargete la superficie della ciambella, oltre che con lo zucchero semolato, anche con tante e colorate codette di zucchero. Il risultato sarà un allegro dolce, variopinto e perfetto per una festa in maschera.

*sopra i 3 anni