Torta caprese bianca

Questo dolce è davvero una golosità senza pari. Se volete accentuare il profumo e il gusto del limone, potete aggiungere all'impasto la scorza grattugiata di un limone biologico.

Se non avete il burro a disposizione, potete sostituirlo con l'olio di oliva nelle dovute proporzioni.

Inoltre, se volete ottenere una torta ancora più morbida e alta, vi consigliamo di amalgamare gli ingredienti, inizialmente solo con i tuorli delle uova, per poi unire il composto con gli albumi montati con l'altra metà dello zucchero.

Con il suo aspetto candido, cosparsa di zucchero a velo, la morbida torta caprese al limone può essere decorata con motivi floreali, ma anche con le stesse fettine di limone, una leggera cascata di granella di mandorle e allegre foglioline verdi di zucchero.

Volete realizzare una decorazione semplice, elegante e personalizzata, senza alterare il gusto della torta?

Semplice: munitevi di un foglio di carta, una matita e una forbice. Disegnate le decorazioni sul foglio e ritagliatele. Adagiate il maniera ferma il foglio sulla superficie della torta e spolverizzate con lo zucchero a velo. Sollevate con un movimento deciso il foglio e il gioco è fatto: sulla superficie del vostro dolce appariranno graziosi disegni candidi e dolcissimi.

La torta caprese bianca è un dolce elegante che può sostituire la solita torta di compleanno, o presenziare a un buffet di dolci, servita su un'alzata al centro della tavola.

Se vi piace l'idea, potete anche realizzare delle monoporzioni da servire su piattini da dessert, decorati con la granella di mandorle e le foglioline di menta, farete impazzire di gioia i vostri ospiti.