Cestino con asparagi, mozzarella e cannella

Preparazione

Pulire gli asparagi, far sbollentare brevemente le punte e riservare i gambi per altri usi. Ritagliare la pasta brise' a cestino di circa 5 cm di lato. Affettare finemente la Mozzarella Cucina Santa Lucia e disporre le fettine sui cestini di pasta brise'. Condire con sale e pepe, un filo di olio d'oliva e spolverare infine con la cannella e con il parmgiano. Passare i quadretti al forno a 200° per circa 15 minuti o finche' la mozzarella non inizi a dorare. Sfornare e decorare con le punte di asparago. Decisamente sorprendenti e spiazzanti ma, 'ci stanno', insomma se non avete mai provato il connubio asparagi/cannella, fatevi tentare. Altrimenti, sostituite la cannella con del basilico tritato.