Cestini di parmigiano ripieni

I cestini di parmigiano ripieni sono gli antipasti perfetti da sfoggiare all'interno di un buffet di monoporzioni sfiziose e fantasiose.

Potete riempire i vostri cestini con gli ingredienti che più vi piacciono. Scatenate quindi la vostra fantasia e, se siete a corto di idee, seguite i nostri consigli!

Una variante molto semplice da preparare è quella ai funghi e pancetta.

Dopo aver preparato i cestini di formaggio come da ricetta, vi basterà far rosolare una cipolla in un filo d'olio. Aggiungete quindi i funghi e sfumate con il vino bianco, continuando a cuocere finché non diventeranno morbidi. In un'altra padella mettete a rosolare la pancetta fino a che non sarà croccante. Farcite quindi i cestini con il vostro ripieno di funghi e pancetta.

Se invece avete voglia di verdure, potete preparare un'ottima insalata russa come ripieno per i cestini. Vi basterà cuocere prima le patate, poi le carote e i piselli e infine amalgamare le verdure con la salsa maionese.

Per degli antipasti a base di pesce affumicato, infine, potete riempire i vostri cestini con delle strisce di salmone e guarnire con una spruzzata di prezzemolo.