Antipasti alla griglia

Voglia di antipasti alla griglia sfiziosi per stupire gli ospiti? Le soluzioni sono davvero tante e variegate. Si comincia dal mix di verdure che riscuote sempre un grande successo.

La scelta degli ortaggi dipende dalla stagione ma in genere un antipasto completo comprende zucchine, melanzane, peperoni. Il tutto si può insaporire con un filo di olio extra vergine di oliva e fette di formaggio Galbanino.

Bisogna ricordare che le verdure cotte alla griglia diventano anche il condimento per preparare deliziose bruschette e crostini, perfette per tutte le occasioni. Un altro antipasto alla griglia che va sempre a ruba è quello a base di zucca tagliata a fettine, condita con olive e cipolla caramellata. Questo è di certo un piatto sfizioso e perfetto per una cena con tutta la famiglia. Per un buffet fra amici si possono invece preparare le zucchine alla griglia con prosciutto cotto e Galbanino, una vera delizia che mette d'accordo tutti.

Gli antipasti non sono di certo finiti qui. Meritano una segnalazione le patate alla griglia, un piatto rustico ma sempre molto apprezzato: si possono condire con sale, olio di oliva e un rametto di rosmarino. Altrimenti ci sono sempre gli spiedini con tocchetti di verdure e pollo, facili da mangiare all'impiedi e ideali quando si organizza un party tra le mura domestiche.

Alla griglia sarà facile e divertente cucinare anche diversi antipasti di pesce, come ad esempio i calamari ripieni di tonno, prezzemolo e capperi, da servire con un'insalata a base di lattuga e radicchio. Per coloro che vogliono osare e provare sapori più ricercati, ci sono le sarde alla griglia condite con rosmarino, timo e salvia.

Le specialità alla griglia comprendono anche pietanze diverse dalle solite e fra queste spiccano le banane con zucchero di canna e foglie di menta. Questo è un piatto estivo che può essere servito anche come spuntino fuori orario.

Restando sempre in tema di piatti che prevedono abbinamenti particolari ci sono le code di scampi con funghi porcini e maggiorana. Questo tipo di antipasto viene consigliato soprattutto per pranzi e cene formali.

Sorprendere gli amici che vengono a fare visita all'ultimo minuto non è poi così difficile. Gli antipasti alla griglia con salmone e asparagi permettono di fare un figurone; volendo si possono servire anche con un morbido purè di patate e Ricotta Galbani.