Waffel senza burro

Il "waffel" o "waffle", chiamato anche "gaufre", è una cialda con la classica decorazione a nido d'ape ottenuta grazie alla sua cottura nella piastra per waffle. Celebri e ampiamente consumati soprattutto in Belgio, in Olanda e nella Penisola Scandinava, la leggenda narra che delle cialde molto simili fossero presenti già nell'antica Grecia e nel Medioevo, dove venivano generalmente accompagnate al formaggio e al miele. La parola "waffel" nasce, probabilmente, in Olanda e il suo significato è legato alla tessitura. Il termine "gaufre" invece, di origine francese, significa, appunto, "cialda".

Per quanto riguarda il loro consumo, c'è da dire che questi dolci vengono inseriti nei brunch, nelle merende e nelle colazioni di tutto il mondo, accompagnati dai più svariati ingredienti dolci e salati. In particolare, "i gaufre" belga sono particolarmente graditi con marmellata, frutta, sciroppi, noci, panna o cioccolato, nonché formaggi, carne o pesce nella versione salata, mentre i "waffles" scandinavi si accompagnano preferibilmente a panna acida e marmellata. Una variante ancora più golosa di queste cialde si ottiene con l'aggiunta di cacao in polvere direttamente nella pastella.

Vi diamo un consiglio: per una nota più profumata, utilizzate lo zucchero di canna per realizzare questi golosi waffel senza burro.

Adesso che sapete tutto su queste golose cialde adatte ad ogni occasione, scegliete l'accompagnamento che più fa per voi e correte a preparare i waffel senza burro alla ricotta Santa Lucia!