Vellutata di asparagi verdi
Prova con
Yogurt Intero
Presentazione
Ingredienti
- 500 g di asparagi
- 1 patata lessa
- 1 cipolla
- 200 ml di brodo vegetale
- 125 g di Yogurt Intero Galbani
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Per preparare la vellutata di asparagi verdi, innanzitutto tritate finemente la cipolla e mettetela in una pentola con il brodo e gli asparagi precedentemente puliti.
Portate a bollore e lasciate cuocere a fiamma media per una decina di minuti, fino a quando gli asparagi non saranno ben lessati.
Aggiungete la patata bollita e frullate il tutto con un mixer a immersione. Per una consistenza ancora più liscia, potete passare il composto al setaccio.
A questo punto, unite lo Yogurt Intero Galbani, regolate di sale e pepe e mescolate delicatamente.