Treccia dolce

La treccia dolce è uno di quei dolci da fare in casa in cui si può cimentare anche chi non ha particolare familiarità con la panificazione, oppure chi vuole provare a realizzare delle brioches casalinghe per la colazione.

Secondo le poche informazioni che abbiamo sull’origine della treccia, questa ricetta deriva dalla cucina austro-ungarica e prevede un impasto dipasta sfoglia, più impegnativo rispetto al nostro procedimento. Grazie alla presenza dello yogurt la nostra versione è meno untuosa e molto più delicata della preparazione d’oltralpe.

Ognuno degli ingredienti può essere sostituito da un prodotto alternativo che soddisferà sicuramente le vostre aspettative e vi farà ottenere un preparato soffice e goloso.

Al posto del lievito per dolci potete anche utilizzare il lievito di birra o anche una bustina di lievito istantaneo, mentre lo zucchero può essere sostituito da un paio di cucchiai di miele. Se volete che la vostra treccia sprigioni un profumo invitante che invada tutta la cucina potete aggiungere il contenuto di una bacca di vaniglia all’impasto. Vi siete accorti all’ultimo momento di non avere uova in casa? Niente paura ci sono veramente tantissime ricette dolci senza uova. Potete sopperire con un composto ricavato da due cucchiai di fecola e due di acqua. Usate quindi il latte per spennellare la superficie e renderla lucida.

La farina 00 può essere sostituita da tantissime altre farine: quella di miglio o di grano saraceno, oppure la farina di riso per una treccia dal gusto leggero ma con una consistenza più rustica.

Se volete renderla più ghiotta potete aggiungere tra le pieghe qualche striscia di crema al cioccolato o di crema pasticcera, o ancora della confettura che preferite.

Aggiungete in superficie delle gocce di cioccolato o della granella di zucchero o di frutta secca, e vedrete che le vostre trecce dolci andranno a ruba!

Servite la vostra treccia su un piattino, accompagnatela con un bicchiere di latte tiepido spolverizzato con del cacao e la vostra sfiziosa merenda è pronta!