Crema al burro al cioccolato

Preparazione

Per preparare la variante della crema di burro al cioccolato dovete prima di tutto sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente fino a scioglierlo completamente.

Lasciatelo intiepidire; dopodiché mettete il Burro Santa Lucia ammorbidito in una ciotola e lavoratelo con delle fruste elettriche oppure nella planetaria. Poco alla volta aggiungete lo zucchero a velo fino ad ottenere una consistenza spumosa.

Aggiungete infine il cioccolato che nel frattempo si sarà raffreddato e continuate a mescolare il tutto. La vostra crema di burro al cioccolato è pronta per farcire i vostri dessert.

In alternativa, potete servirla in coppette monoporzione decorandola con quanto più preferite (granella di nocciole, frutta secca, panna montata, cacao, ecc…).