Crema all'arancia

In pasticceria le arance vengono utilizzate per preparare una variante molto gustosa e dolce della classica crema pasticcera: la crema all’arancia.

Gli ingredienti necessari sono semplici e comuni e la sua peculiarità risiede nella dolce e gustosa profumazione (data dalla scorza e dal succo d’arancia) e nella sua cremosità e morbidezza.

La crema all’arancia, oltre a essere facile e veloce nella preparazione, è ideale per farcire i vostri dessert. Si va dalla crostata di brisée aromatizzata alle mandorle, ai dolcetti di frolla ripieni, dai ravioli dolci a base di cioccolato fondente e ricoperti di zucchero a velo fino ad arrivare ai cornetti preparati con lievito di birra e poi farciti.
 

Tra le ricette dolci con arance quella della crema è davvero sfiziosa.

Potete gustarla da sola a merenda e colazione (o a fine pasto) oppure usarla per farcire dolci, torte e crostate.

Potete arricchirla e farla diventare ancora più gustosa aggiungendo panna fresca o gocce di cioccolato, che si sposano alla perfezione con il gusto degli agrumi.

Un’idea davvero carina e sfiziosa è quella di farcire il panettone, oltre ai dolci e alle torte, con questa preparazione cremosa, per dare un tocco ancora più invitante e profumato al vostro Natale.

Per chi poi preferisse i prodotti che non contengono il glutine o il latte è possibile creare una deliziosa crema utilizzando, invece della farina e della panna, l’amido di mais e l’acqua.

Una delle ricette più semplici e veloci che viene ispirata da questa, è quella di una torta facile all’arancia. Potete realizzarla unendo le uova, lo zucchero, il latte, l’olio, la farina, la scorza di limone e la bustina di lievito. Una volta cotta, basterà toglierla dalla carta forno e lasciarla ben raffreddare, per poi farcirla con la vostra crema all’arancia per torte ancora calda, versata direttamente dal pentolino.

La ricetta della crema all’arancia è molto versatile: può essere infatti un dolce al cucchiaio o può essere una deliziosa farcitura per le vostre torte preferite.

Basterà usare delle piccole accortezze affinché risulti cremosa e omogenea.

Ad esempio, mantenete sempre il fuoco basso mentre mescolate. In questo modo sicuramente eviterete la formazione di grumi.

Per quanto riguarda invece la densità, continuate a lavorare il vostro composto fino a quando non risulterà cremoso e denso secondo i vostri gusti.

Se preferite evitare la farina potete proporre una crema con l’amido di mais o la fecola di patate, e se volete stemperare l’amaro del succo d’arancia potrete aggiungerci un cucchiaino di miele, per un risultato ancora più dolce e delizioso.

Se avete poco tempo a disposizione e non sapete come fare la crema all’arancia, ricordatevi che è possibile farla anche con una cottura al microonde. Basterà creare il vostro composto e impostare l’elettrodomestico a potenza massima per 4 minuti, facendo attenzione a controllare la consistenza con una frusta.

Un'idea molto estiva e decisamente accattivante è quella di guarnire le vostre macedonie con questa crema, in modo da ottenere un fine pasto delicato, ma con carattere.