Torta svuota frigo

Non sapete che piatto cucinare per smaltire gli avanzi? Cibo in frigorifero che non sapete come consumare e rischiate di dover buttare via? Che ne dite di utilizzarlo per preparare una gustosa torta salata?

Facilissima da preparare e buonissima da mangiare questa preparazione vi permetterà di portare in tavola una ricetta sfiziosa che stupirà i vostri ospiti per la sua semplicità e per il suo gusto.

Per la farcitura di questa torta salata svuota frigo abbiamo scelto di utilizzare le patate, le zucchine e la pancetta. Il sapore delicato delle verdure si abbina perfettamente con il gusto deciso della pancetta, ma non solo. Abbiamo aggiunto Galbanino l'originale per donare alla torta un cuore morbido e filante, quel tocco in più che farà chiedere il bis ai vostri ospiti.

Questa torta svuota frigo è perfetta per un pranzo fuori porta o da proporre in un buffet per una cena con amici e parenti. Il suo ripieno delicato e cremoso metterà d'accordo tutti, grandi e bambini*.

La torta salata svuota frigo è ottima sia calda sia fredda; servitela tagliata a fette oppure in pratici quadrotti da prendere con le mani. Basteranno pochi e semplici passaggi per creare una torta salata colorata, profumata e deliziosa.

Non vi resta che iniziare a cucinarla. Buon appetito a tutti!

*sopra i 3 anni

La torta salata svuota frigo è perfetta per essere modificata e variata secondo la vostra fantasia e gli ingredienti che avete in frigorifero. Molto spesso, ad esempio, bisogna finire dei pomodorini rimasti nel cestello del frigo, oppure delle olive sul fondo del loro barattolo di salamoia. Potete per esempio sostituire la pancetta con altri affettati. Questa preparazione è molto sfiziosa anche con lo speck, oppure con il prosciutto cotto o altri salumi e formaggi a vostra scelta. Se siete amanti dei sapori decisi potete provare a utilizzare anche la salsiccia. Vi consigliamo anche di aggiungere un cucchiaio di semi di sesamo o di papavero sulla superficie della torta salata, per dare un tocco di croccantezza extra ad ogni fetta.

Una versione che vogliamo proporvi è la torta salata zucchine e ricotta, delicata e perfetta per accontentare i gusti di grandi e piccini. Un'altra variante molto golosa è la torta salata con prosciutto cotto, würstel e salame.

Il procedimento è molto semplice: partiamo unendo in una ciotola uova, panna, sale, pepe e parmigiano grattugiato. Uniamo poi salame, würstel e prosciutto cotto precedentemente tagliati a pezzetti. Aggiungiamo anche il Galbanino l'originale e mescoliamo il tutto.

Foderiamo una tortiera con un rotolo di pasta sfoglia o di pasta brisée e versiamo la farcitura. Spolveriamo la superficie con dell'altro parmigiano e mettiamo a cuocere in forno già caldo per 30 minuti circa. Fate raffreddare e il vostro rustico è pronto per essere gustato.

Altre varianti golose prevendono l'utilizzo di verdure, da scegliere in base alla stagione: melanzane, peperoni, spinaci o radicchio. Un'ottima versione da provare è la torta salata asparagi e feta , delicata e saporita allo stesso tempo.

E che ne dite di una quiche gamberetti e zucchine, per passare dalla carne al pesce? Morbida e sfiziosa, sorprenderà per il suo gusto.

Lasciate libera la fantasia e date libero sfogo alle vostre idee più particolari e divertitevi a cucinare una perfetta torta salata svuota frigo.

La torta salata è una preparazione semplice, che non presenta particolari difficoltà, adatta a tutti, ma vediamo alcuni piccoli consigli per realizzarla al meglio. Partiamo dalla base.

Potete utilizzare sia la pasta sfoglia sia la pasta brisée, sia la pasta frolla. Se volete preparare voi la vostra base che ne dite di una delicata pasta all'olio veloce e facile da preparare? Basteranno 4 ingredienti: farina, un pizzico di sale, acqua e olio extravergine.

In una ciotola unite faina setacciata e sale, poi aggiungete l'acqua a temperatura ambiente e iniziate a impastare. Pian piano unite anche l'olio extravergine e continuate ad impastare fino a che avete ottenuto un panetto liscio e omogeneo. Avvolgetelo poi nella pellicola e fare riposare per 40/45 minuti. Potete anche modificare la ricetta per realizzare una pasta di pane lievitata, aggiungendo all'impasto mezza bustina di lievito istantaneo sciolto in una tazzina di latte. In questo modo la base avrà una consistenza più morbida, e uno spessore più alto.

Un consiglio: quando decidete di utilizzare la pasta fatta da voi (vale anche per pasta sfoglia e pasta brisée), toglietela dal frigorifero pochissimi minuti prima di iniziare a cucinare, in questo modo sarà più facile da lavorare.

Potete poi decidere se utilizzare una teglia rettangolare, uno stampo dal diametro particolare o una tortiera e potete decorare la vostra torta con delle striscioline, proprio come se fosse una crostata. Potete anche utilizzare un secondo rotolo di pasta sfoglia e ricoprire la vostra torta. Per rendere la superficie dorata vi consigliamo di spennellare la pasta con un uovo sbattuto.

Parliamo ora del ripieno: assicuratevi che sia sempre compatto e non troppo acquoso, altrimenti nella fase di cottura al forno, il fondo della pasta diventerà molle. Per questo cuocete sempre prima le verdure e, se utilizzate ricotta o mozzarella, scolatele prima di aggiungere alla farcitura.