Torta salata con stracciatella

La torta salata con stracciatella è la base da cui partire per realizzare un'ottima quiche oppure una serie di antipasti e contorni per un menu a base di creme e formaggi.
La potete realizzare con un rotolo di pasta sfoglia già pronta, oppure cimentarvi nella pasta brisée fatta in casa che è caratterizzata da una preparazione più facile: con solo acqua gelata, burro e farina potrete confezionare una base croccante e fragrante con le vostre mani.

Noi vi consigliamo di acquistare la sfoglia già pronta all'uso e di farcirla con formaggio stracciatella e un ripieno di zucchine, carciofini, fette di prosciutto, patate e quello che vi suggerisce la fantasia. Inoltre, per un tocco di classe, aggiungete uno o più ingredienti della linea Galbani: avete una vasta scelta fra i salumi, gli affettati e i tipici formaggi come ricotta, Certosa e gorgonzola.

La prima cosa da fare è scegliere, infatti, la tipologia di ripieno per la vostra torta salata alla stracciatella: in questa versione golosa, la riempiremo con Affettato Prosciutto Cotto Galbani, già pronto nella comoda vaschetta. Inoltre, aggiungeremo alla farcitura delle zucchine grigliate, ma potete unire altre verdure, come carciofi o patate, a vostro piacimento. Pulite i carciofi fino a raggiungere il cuore, oppure utilizzate i sottaceti; nel caso delle patate, lessatele al dente.
Per quanto riguarda la stracciatella, la trovate nel banco frigo del vostro negoziante di fiducia e nel reparto gastronomia del supermercato.