Torta salata con Certosa, zucchine e menta

Preparazione

Lavare le zucchine, tagliarle a rondelle e farle rosolare in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine d’oliva, spegnere il fuoco quando sono ancora croccanti. In una ciotola sbattere le uova con la panna e il Grangusto Grattugiato, unire le zucchine e la menta fresca precedentemente lavata e asciugata, aggiustare di sale e pepe. Adagiare la pasta brisée su una teglia rotonda ricoperta con carta da forno, bucherellare il fondo con una forchetta e versarvi il composto. Aggiungere i tocchetti di Certosa facendoli affondare nel ripieno. Cuocere la torta salata in forno preriscaldato a 180° per circa 15-20 minuti. Ottima sia tiepida sia fredda.