Toast Sprint

Preparazione

Preparate la salsa al Parmigiano Reggiano: in un pentolino portate a bollore il latte con sale e pepe. Nel mentre, in un padellino fate sciogliere il burro e aggiungete la farina ottenendo così una crema che, poi, verserete nel latte bollente. Mescolate energicamente con una frusta e aggiungete anche il parmigiano. Amalgamate e spegnete il fuoco. Componete i toast: mettete sulla fetta di pane inferiore un cucchiaio di salsa al Parmigiano Reggiano e le fette di pancetta coppata intervallandole con il radicchio grigliato. Ultimate con le Fette Santa Lucia alla Mozzarella e chiudete il toast con una seconda fetta di pancarré. Passate nel tostapane per un minuto prima di servire.