Spiedini di pollo con salsa di arachidi

Preparazione

La ricetta degli spiedini di pollo con salsa di arachidi non vi risulterà difficile da mettere in pratica, se seguirete questi facili passaggi:

Portate in tavola gli spiedini di pollo con salsa di arachidi ben caldi, servendo la salsa in una ciotola a parte.

• Sbucciate e tritate finemente lo spicchio d'aglio, quindi mettetelo in una ciotola dove avrete riunito lo Yogurt Bianco Intero Galbani, lo zenzero e il curry, e mescolate per amalgamare il tutto.
• Tagliate il pollo dividendolo in strisce larghe circa 2,5 cm, disponetele ordinatamente in una pirofila e versateci sopra la marinatura a base di Yogurt Bianco Intero Galbani e spezie. Coprite il tutto con della pellicola, mettete la pirofila in frigo e lasciate riposare per 2 ore.
• Nel frattempo, preparate circa 20-25 stecchi di legno adatti per lo spiedo e metteteli a bagno in acqua fredda, così eviteranno di bruciarsi in cottura.
• Per preparare la salsa alle arachidi, versate in un pentolino il burro di arachidi, il latte di cocco, il succo di limone, la salsa di soia, lo zucchero di canna e la panna da cucina, mescolateli e cuoceteli sul fuoco basso per circa 15 minuti, mescolandoli per non farli attaccare. Quando la salsa inizierà a essere piuttosto densa, spegnete la fiamma, frullatela con un frullatore a immersione e versatela in una ciotola.
• Trascorso il tempo necessario per la marinatura del pollo, estraete la pirofila dal frigorifero e infilzate le strisce di carne sugli spiedini.
• Mettete sul fuoco la bistecchiera e, quando sarà ben calda, disponete gli spiedini di pollo sulla bistecchiera cuocendoli per circa 4 o 5 minuti per lato.