Spiedini di Mozzarella Fritta

Preparazione

Prendere la Mozzarella Santa Lucia, tagliarla a cubetti e passarla prima nella farina, poi nelle uova sbattute con un filo di sale e poi nel pangrattato. Ripetere l'operazione se l'impanatura risulta leggera. Friggere in abbondante olio. Nel frattempo tagliare a meta' i pomodorini e condirli in una scodella con olio, sale e aglio. A frittura ultimata per servire potete prendere uno stecchino lungo ed alternare un cubetto di mozzarella fritto e meta' pomodorino insaporito.