Sgonfiotti di Galbanino

Preparazione

Mettere in una terrina la farina, il Galbanino fatto a listarelle o julienne, il grana le uova, il sale, la noce moscata ed il prezzemolo...mescolare il utto aggingere le 2 uva e il bicarbonato...lasciare riposare il composto per 10 minuti. Poi formare delle polpettine da passare nel pangrattato. Si possono friggere o cuocere in forno a 200° per 15 minuti. Sono buoni sia caldi che freddi