Sfiziopolpetta

Preparazione

Cuocere la zucca in forno per 20 min a 180 gradi (con la buccia), poi sbucciate. Creare una purea con il mixer e lasciate raffreddare. Aggiungete il Galbanino, il rosmarino, il prezzomolo (tritato) e il Galbacotto Fetta Golosa. Una volta ottenuto un composto omogeneo aggiungiamo il pangrattato. Amalgamiamo un uovo con sale e pepe e aggiungiamolo al resto del pangrattato. Sbattiamo le 2 uova rimaste e disponiamo farina e pangrattato in due piatti. Con l'impasto di zucca prepariamo delle palline, che passeremo poi nell'ordine: nella farina, nell'uovo, nel pangrattato. Friggiamole e sono pronte.