Saccottini fantasia

Preparazione

Stendere la pasta sfoglia e ricavarne dei quadrati di circa 7x7 cm, aggiungere una fetta di Galbanino sulla base di ogni quadrato, posizionare sopra il prosciutto a cubetti, l'insalatina, i pomodorini ciliegini precedentemente tagliati a cubetti e conditi con olio extra vergine di oliva sale e pepe aggiungete un paio di olive denocciolate e per ultimo qualche cubetto di Galbanino. Infine alzate le quattro estremità del quadrato unendole in un unico punto, stringete assieme per chiudere il saccottino, ora spennellate con del tuorlo d'uovo per renderlo più dorato e spolverate con della granella di mandorle mettete in forno per circa 10 minuti a 160° fino a quanto non si ha una doratura omogenea del saccottino.