Rustica al prosciutto cotto

Preparazione

Lavorare la crescenza con un cucchiaio e unire parmigiano e Galbanino tagliato a dadini. Foderare con la pasta uno stampo circolare. Bucherellare la pasta con una forchetta, spalmare con 1/3 del composto di formaggi. Distribuirvi il Galbacotto tagliato a dadini, poi ancora i formaggi, tutto a strati fino ad esaurire gli ingredienti. Mettere in forno già caldo a 180° per 40 minuti e servire la torta calda o tiepida.