Rigatoni con Galbanino e wurstel

Protagonisti di questa ricetta gustosa e filante, oltre ai dadini di Galbanino, sono i würstel : un ingrediente tipico della cucina tedesca che ormai è diventato parte integrante dei nostri menu.

Si tratta di uno dei prodotti più versatili da utilizzare in cucina che si presta a tante modalità diverse di cottura che danno vita a preparazioni sempre fantasiose. I würstel, infatti, possono essere preparati in padella, alla griglia, al forno, al microonde e persino bolliti o al vapore.

Tra le ricette con würstel più famose ricordiamo quella con i crauti, piatto tipico dell'Austria e della Germania.

Prepararli in casa è molto semplice: in una padella antiaderente, fate imbiondire 1 spicchio d’aglio in 2-3 cucchiai di olio extravergine d'oliva e aromatizzate con alloro e maggiorana.

Unite i crauti al soffritto, sfumando di tanto in tanto con qualche goccia di vino bianco. Aggiungete un pizzico di pepe e lasciate insaporire. In un’altra pentola fate bollire per circa 10 minuti i würstel e, quando saranno cotti, passateli in padella con i crauti e serviteli!