Purè alla Lilly

Preparazione

Preparare 2 bustine di purè, mettervi parmigiano (quanto basta) più 50 grammi di burro. Cuocere 200 grammi di spinaci, scolarli, passarli in padella con burro e poi fare: 1 strato purè, 1 spinaci, 100 grammi di Galbanino a dadini, 1 fetta di prosciutto cotto, finire con purè e spolverare con parmigiano grattugiato. Decorare graffiando la superficie con i rebbi della forchetta. Servire tiepido o freddo.