Polpette di pollo con ricotta e spinaci

Pronte in poco tempo. Croccanti e irresistibili fuori, morbide e golose dentro. Servite calde sono un secondo piatto sfizioso oppure fredde come un antipasto gustoso che arricchisce i nostri buffet. Capaci di mettere d’accordo anche i più piccoli* con i palati più esigenti, si prestano a venire reinterpretate ad ogni esecuzione alla luce dei nostri gusti e della nostra creatività. Proprio grazie alla loro versatilità, ogni paese ha la propria ricetta. Di carne o di pesce. A base di verdure o legumi. Nate dalla cucina del riciclo che sapientemente rielabora gli avanzi, rappresentano una costante sulle nostre tavole.
Di cosa stiamo parlando? Delle palline edibili più famose del mondo naturalmente... Le polpette!

La variante delle polpette di pollo con ricotta e spinaci che vi presentiamo, vi conquisterà con il suo sapore vellutato e la sua consistenza fragrante. Il pollo, carne bianca dal gusto delicato, si integra perfettamente con il binomio ricotta-spinaci, coppia vincente protagonista di innumerevoli ricette.

Il colore dorato delle polpette porterà un tocco di allegria sulle vostre tavole! La preparazione è poi letteralmente un gioco da ragazzi: anche i bambini* potranno divertirsi a fabbricare queste golose palline. Il divertimento in cucina è assicurato!

Se per le vostre polpette di pollo con ricotta e spinaci preferite un metodo diverso cottura per ottenere un risultato dal gusto più leggero, la variante al forno fa sicuramente al caso vostro.

In una teglia rivestita di carta da forno adagiate delicatamente le vostre palline con un giro di olio extravergine di oliva. Lasciatele poi cuocere nel forno preriscaldato a circa 200° per circa 20 di minuti, fino a quando non saranno belle dorate. Potete girarle a metà cottura per ottenere un risultato uniforme. Raggiunto il grado di doratura desiderato, tiratele fuori dal forno e fatele intiepidire.

Sono buonissime da gustare anche fredde! Per uno sfizioso buffet in giardino o un picnic estivo la cottura senza olio trasforma le polpette nel Finger Food ideale!

Che ne pensate invece di un cuore filante per le vostre polpette? Niente di più semplice! Prendete in mano la quantità d’impasto utile per una polpetta e aggiungete all’interno un paio di cubetti di mozzarella o del Galbanino. Formate poi una pallina e fatela rotolare nel pangrattato. Procedete con il metodo di cottura che preferite e preparatevi a sprofondare in una calda sorpresa filante!

E quando la risposta alla solita domanda “che si fa per cena?” tarda ad arrivare, aprite semplicemente il frigorifero e date un’occhiata a quello che avete a disposizione. Con le 10 migliori ricette di polpette che vi proponiamo, troverete sicuramente l’ispirazione per realizzare il piatto che fa al caso vostro!

Per cucinare le polpette perfette la regola fondamentale da conoscere è una sola: non porre limiti alla propria fantasia ma lasciarsi trasportare dal gusto!

Le polpette si adattano davvero ai gusti di tutti i commensali. Se si preferisce un impastopiù croccante, basta aumentare le dosi di pangrattato. Se invece siete dell'idea che la polpetta ideale dovrebbe sciogliersi in bocca, basta immergere precedentemente le fette di pane nel latte per ottenere polpette morbide e friabili.

Nemmeno i bambini* resteranno delusi e i genitori saranno felici di vederli mangiare con entusiasmo. Provate a realizzare delle polpette con le verdure: un modo diverso per proporre gli ortaggi a chi non tanto li gradisce. E se il vostro piccolo recalcitrante proprio non vuole saperne di mandare giù cose verdi, potete sostituire gli spinaci con la zucca (precedentemente pulita e cotta nel forno) o con le carote (sbollentate in acqua e poi schiacciate); il bel colore dorato ammalierà proprio tutti! Oppure perché non provare con delicate e stuzzicanti le polpette alle zucchine?

Anche per gli indaffarati che non riescono a coniugare la propria creatività con le tempistiche della cucina abbiamo una soluzione: invece di formare tante palline da cuocere, perché non fare un unico polpettone da infornare per stupire gli amici a cena? Il risultato e il gusto sono assicurati e i tempi di preparazione dimezzati!

Se i dubbi persistono potete seguire i nostri consigli su come fare le polpette e cimentarvi con nuove ricette.

*sopra i 3 anni