Polenta e lenticchie

Che buona la polenta! Questa è una preparazione molto più versatile di quello che si pensa, infatti, la farina di mais costituisce la base da arricchire in mille modi. Essa può esser infatti accompagnata da molti differenti condimenti dal formaggio, alla carne fino ai legumi. In questa ricetta vi mostriamo come preparare un buon piatto di polenta e lenticchie. Una pietanza che potrete servire come piatto unico in molte occasioni dal pranzo alla cena, in famiglia o con gli amici.

La polenta sarà infatti servita a fettine, lasciata raffreddare e solidificare dopo la cottura in acqua e Burro Santa Lucia per conferirgli sapore e morbidezza. Questa costituirà un ottimo accompagnamento per le lenticchie. Queste verranno cotte nel brodo in modo da essere rese morbide e insaporite da un leggero soffritto.

Questo piatto può essere utile anche per riciclare della polenta avanzata e riutilizzarla con un nuovo condimento di lenticchie. Provatela.