Plumcake salato con Formaggino

Preparazione

Il plumcake salato con formaggino si prepara facendo per prima cosa sciogliere i formaggini Crema Bel Paese in un pentolino assieme al latte. Non è necessario farlo bollire.

Una volta che il composto sarà liscio e cremoso, trasferitelo in una ciotola capiente e lasciatelo intiepidire. Nel frattempo sbattete a parte le uova con un pizzico di sale. Mescolate tutti gli ingredienti. Nella ciotola con il latte al formaggino aggiungete, quindi, la farina, il lievito, le uova sbattute, l'olio extravergine d'oliva e ancora un pizzico di sale.

Il composto dovrebbe risultare piuttosto compatto, ma non duro. Nel caso fosse troppo denso, aggiungete latte poco per volta. Versate il composto in uno stampo per plumcake imburrato e infarinato bene. Lasciate cuocere con il forno impostato a 180° per 30 minuti circa.

Verificate la cottura del plumcake salato con formaggino facendo la classica prova dello stecchino (quando uscirà asciutto il vostro plumcake sarà cotto). Prima di servire, lasciate intiepidire per 45 minuti.

Per una presentazione simpatica potete infilare due stuzzicadenti nel plumcake e inserirci due olive a mo' di occhietti; ancora potete tagliare qualche altro formaggino Bel Paese, riducendolo a dei tondini che potranno essere dei pois della corazza di un buffo e alieno animaletto!