Peperoni ripieni grigliati

Preparazione

Lavate i peperoni, eliminate il loro picciolo, i semi interni e le parti bianche (che sono amare) facendo attenzione a lasciare i peperoni interi. Poi tritate finemente tutte le erbe e, in una ciotola, mischiatele alla Ricotta Santa Lucia, il Bel Paese 250g tritato finemente e le uova, quindi mischiate tutto accuratamente. Aggiungete il parmigiano e aggiustate di sale e pepe nero, quindi farcite i peperoni e poi cuoceteli su una griglia da carne o una brace su entrambi i lati per 3 minuti. Servire caldo