Patatose farcite

Preparazione

Cospargere una pirofila da forno con il burro. Pelate le patate e affettatele a rondelle molto sottili. Adagiate ora i dischi di patate fino a coprire completamente la pirofila. Salate, pepate e fate una grattuggiata di noce moscata sullo strato di patate. Ricoprite con uno strato di galbanino a fette e poi uno strato di prosciutto cotto. Formate ora un altro strato di patate. Versate ora il latte fin quasi a ricoprire interamente le patate, salare, pepare e guarnite con dei riccioli di burro. Infornate le patate al latte farcite e fate cuocere per 30/40 minuti in forno a 180° o fino a far assorbire tutto il latte . Far gratinare le patate al latte prima di sfornarle.